每年3月15日的晚会都会对公众的饮食、穿着、消费和出行等方面进行审查，其中食品安全问题每天都是需要关注和考虑的重要方面。
每年这个时候，政府部门会发布最新的打假工作成果。世界各地已经关注打假活动不仅仅是一两年的时间。各种商业防伪技术手段一直在不断更新和改进，但是现实情况却十分残酷。
根据ZB研究院发布的数据，全球受到假冒伪劣产品影响的市场超过5000亿美元，每年假冒伪劣产品的成交额已占世界贸易总额的10%。
在打击造假和售假行为不断加大的今天，仍然存在各种造假售假行为。这种情况的原因是多方面的，但其中最为关键的问题在于目前打假工作仍然存在着假货取证难和溯源追踪难等难点。为了更好地打击造假售假行为，科技的发展已经引领了时代的进步。其中，区块链技术被广泛认为是能够彻底解决这些问题的“利器”。区块链技术是一种分布式账本技术，可以记录所有交易和行为，并且这些信息一旦被记录在区块链上，就无法被篡改或删除。这就使得区块链技术能够提供更加可靠和可信的数据，从而使得假货取证和溯源追踪变得更加容易和高效。另外，区块链技术还可以提供更加透明和公正的记录方式，使得所有交易和行为都能够被公开透明地记录下来。这样，消费者就可以更加放心地购买商品，而商家也更容易保护自己的利益。因此，区块链技术为打击造假售假行为提供了一种可靠、高效和公正的方式。通过应用这种技术，我们可以有效地降低假货取证和溯源追踪的难度，从而更好地保护消费者的权益，促进市场的健康发展。
区块链技术在防伪溯源方面具有巨大的应用潜力。
区块链技术是近年来兴起的一个新的技术概念，它天生具有许多优势，包括但不限于去中心化、不可篡改、可追溯等。
在保障食品安全方面，需要从源头进行查处。这就意味着我们需要关注生产环节。
ZB研究报告表明，产品溯源一直是食品安全的一个难题。但区块链技术具有不可篡改的记录能力，因此从产品生产端到流通端、消费者，都有详细的数据可以提供，这有助于提高产品的安全性。
在区块链网络中，所有节点都连接到同一个数据库，并且每个节点都有相同的数据库，因此它们之间的权重和权限是平等的。此外，一旦数据被写入区块链，就无法被篡改，这意味着用户可以始终追溯数据的历史记录。
想象一下，如果建立一个以区块链技术为基础的商品溯源物流网络，用于记录商品从原材料采购、生产、分销等全过程的相关数据化信息，那么未来打假人员就可以通过读取商品上的对应区块链网络ID数字编码，以溯源的形式访问对应商品区块链网络上的相关历史数据，并对商品实物进行逐一比对。这将极大地提高打假工作的效率，使打假变得更加容易和高效。区块链技术是一种去中心化的分布式账本技术，可以确保数据的安全性和完整性。在商品溯源物流网络中，区块链技术可以确保所有参与者都可以访问同一份数据，并能够通过智能合约自动执行合同条款。这种去中心化的方式可以有效避免篡改和造假行为的发生，提高商品溯源的可信度和可靠性。通过建立一个围绕商品溯源物流的区块链网络，可以有效地追踪商品的来源、生产、分销等全过程，记录每个环节的相关数据信息。这些数据可以被用于对比商品实物和对应的区块链网络ID数字编码，以确定商品的真实性和来源。同时，区块链网络还可以记录每个参与者之间的交易信息，确保商品溯源的可追溯性。商品溯源物流是一个涉及商品生产、分销的重要环节，区块链技术可以为这个环节提供更加透明、安全和可靠的数据存储和处理方式。通过建立一个基于区块链技术的商品溯源物流网络，可以有效提高打假工作的效率，并为商品生产、分销等环节提供更加精准的数据支持。
ZB研究员表示，2019年区块链技术有望实现真正的落地应用，进入产业化的一年。目前，区块链技术已应用于产品溯源、农业保险、农村金融和智能合约等多个领域。
透明且安全的信息，让用户能够清晰地了解。
在食品生产领域，除了可追溯性之外，生产者和需求方之间也存在信息不透明的问题。这种不透明包括农业区块链技术的应用。通过应用区块链技术，可以最大程度地消除信息不对称现象，提高整个产业链的信息透明度和反应能力，从而实现整个产业的增值。
区块链技术应用的影响非常深远，一旦运用得当，就可以带来许多好处。其中，利用大数据分析建立种植户和采购商的信用评级参考，可以有效地帮助市场供需双方建立更为信任的关系。智能合约技术的应用，可以在种植户和采购商之间保证公平交易，并有效降低交易风险。除此之外，区块链技术还可以提高农产品买卖双方的契约精神，加强双方的合作意识，从而提高整个供应链的效率和可持续性。同时，借助区块链技术解决食品安全和可溯源问题，可以提高消费者对品牌的认可度，并增强消费者对高质量产品的需求偏好。区块链技术还可以带来更多的创新和改变。例如，通过利用区块链技术实现数字身份认证，可以有效地解决个人身份信息泄露的问题。此外，区块链技术还可以应用于物流管理、资金管理、信用评级等领域，带来更多的便利和创新。区块链技术具有广阔的应用前景和巨大的潜力和发展空间。随着技术的不断发展和应用范围的不断扩大，相信在未来我们将会看到更多创新和改变的涌现。
在2018年，可口可乐公司与美国国务院、区块链信托加速器（BTA）、区块链技术公司Bitfury集团以及Emercoin等合作伙伴共同合作，推出了一项基于区块链技术的试点项目，旨在推动可持續性生产和消费领域的发展。除了推出试点项目外，可口可乐公司还建立了一个区块里的平台，旨在帮助确保道德的糖生产。这一举措充分体现了可口可乐公司对社会责任的重视，该公司致力于为消费者提供健康、环保的糖制品。此外，通过与区块链信托加速器、区块链技术公司以及Emercoin等公司的合作，可口可乐还共同开发出了一个智能合约系统，旨在实现更高效的供应链管理和可追溯性。这一系统可以帮助可口可乐确保其产品的来源和生产过程符合公司的道德和环保标准，从而提高公司的透明度和信誉度。综上所述，可口可乐公司的区块链合作不仅体现了该公司对社会责任的重视，还有助于推动可持續性生产和消费的发展。在未来，我们期待可口可乐公司继续在区块链领域发挥更大的作用，为消费者提供更加健康、环保的糖制品。
在同年，阿里旗下的菜鸟网络和天猫国际正式对外公布，将启用区块链技术来跟踪、上传和查证跨境进口商品的物流全链路信息，从而解决跨境进口商品物流信息不真实的问题。
在阿里的区块链平台上，一件跨境进口商品的原产国、启运国、装货港、运输方式、进口口岸、保税仓检验检疫单号、海关申报单号等等，这些由各方提供的信息都将被聚合存储在区块链网络系统上，以供消费者查证。目前，阿里已经将区块链技术应用于上海、深圳等保税口岸的菜鸟进口领域，覆盖了超过50个国家的30000种进口商品。通过区块链技术，消费者可以轻松查询到商品的详细信息，确保购买的商品是正品。同时，区块链技术还提供了不可篡改的记录，确保数据的真实性和可追溯性。
过去，阿里旗下的海淘等电商平台一直受到“假货多”、“打假”、“维权难”等问题困扰。这些问题导致许多消费者对电商平台失去信任，也让电商平台自身在声誉和资金上承受了巨大的压力。为了解决这些问题，阿里集团决定采取一项针对性的措施——启用区块链技术。这项技术在打假方面的巨大潜力得到了充分的展现。区块链技术可以提供一种去中心化的、透明的数据存储和传输方式，也就是说，任何人都能够访问和验证交易信息，从而有效降低假货的风险。此外，区块链技术还可以提供不可篡改的证据，从而有效解决“打假”问题。对于“维权难”问题，区块链技术也可以提供帮助。在传统的民事纠纷解决机制中，涉及到大量纸质文件和繁琐的程序，这使得维权过程非常耗时且成本高昂。而区块链技术可以提供一个高效、透明的证据存储和传输方式，使得维权过程更加便捷、低成本。因此，阿里集团选择启用区块链技术是相中了其在打假方面的巨大潜力，也是为了更好地服务消费者和提升平台的声誉和资金。
无独有偶，另一大电商平台京东也发布了基于区块链的防伪追溯开放平台，并且该技术面向京东生态内的品牌商免费开放。2018年，京东物流正式宣布加入全球区块链货运联盟（Blockchain in Transport Alliance），全面应用区块链技术来改善其的物流应用。京东还就携手中国检验检疫科学研究院展开深度合作，通过区块链技术来实现从国外工厂到消费者手中进口燕窝的全流程追溯。区块链技术不仅提高了物流效率，还具有不可篡改的特性，能够有效避免物流造假和信息不对称的问题。京东的区块链防伪追溯平台和全球区块链货运联盟旨在推动物流行业的转型升级，提高商品品质和消费者满意度。作为国内领先的电商平台，京东一直在努力提升自身的物流水平，并致力于打造一个高效、安全、可靠的物流生态。通过区块链技术，京东成功实现了燕窝等进口商品的全程追溯，确保了商品的质量和安全。此外，京东还与多家机构展开合作，共同推进区块链技术在物流领域的应用，助力中国物流行业的腾飞。未来，随着区块链技术的不断发展和普及，相信越来越多的电商平台和物流企业将会加入区块链技术的应用行列，为消费者提供更加安全、放心的购物体验。同时，区块链技术也将助力中国物流行业走向世界舞台，让中国的商品和服务更好地走向世界各地。
阿里和京东等电商巨头已经在区块链技术上进行了布局，希望解决美妆电商中的假冒伪劣问题。同时，欧洲最大的零售商家乐福已经开始采用区块链账本技术去追踪鸡肉、鸡蛋和西红柿从农场送到商店的全过程。在未来几年内，乐福将在其所有生鲜产品线上部署这种技术。区块链技术可以为美妆电商带来巨大的价值。通过区块链账本技术，乐福可以确保产品来源的透明度和可追溯性，从而增强消费者的信任感和购买满意度。此外，区块链技术还可以帮助乐福打击假冒伪劣产品，保障消费者的权益。除了乐福，越来越多的电商和零售商开始关注区块链技术在美妆电商中的应用。这些企业希望通过区块链技术，建立一个透明、安全和可追溯的美妆电商环境，提升消费者的购物体验和满意度。区块链技术在美妆电商中的应用前景广阔。随着区块链技术的不断发展和普及，越来越多的企业将开始采用区块链技术，建立美妆电商信任联盟和生态，推动美妆电商行业的发展。
除了雀巢、联合利华和沃尔玛等全球食品巨头加入IBM共同利用区块链技术减少食品污染外，联合利华还利用区块链技术的平台，提供了可靠的信息，使得对食品商品的追踪更加便捷。例如，联合利华利用区块链技术追踪马拉维的茶叶来源，从而更好地了解商品的来源和品质。沃尔玛、家乐福等大型超市也把整个生鲜和食品供应链纳入区块链管理，从而降低成本并提高产品的安全性。通过区块链技术，超市可以追踪食品商品的来源、存储和运输过程，确保食品的安全和品质。此外，区块链技术还可以帮助超市降低成本，并提高效率，从而提高客户满意度。IBM的区块链技术在食品行业中的应用，不仅提高了食品安全性和透明度，还促进了全球食品巨头之间的合作。通过利用区块链技术，食品企业可以共同合作，实现食品安全和可持续性的目标，从而满足消费者对健康和安全的需求。
提高流通效率并降低成本。
区块链技术应用在生产和流通等两大环节中，可以大大降低成本。这项技术可以解决信息自动存储和数据库的问题，从而极大地减少了对人工投入和设施投入的需求。
食品供应链中的区块链技术可以简化整个过程，因为数据管理系统将一系列经纪人、农民、加工商、分销商、监管机构、零售商和消费者纳入其雷达范围，使得整个过程更加透明。
区块链技术实现了万物互联，使得生产商和渠道商能够降低开支，从而帮助生产者和分销商降低成本。这种成本降低将使农产品价格更加亲民，最终消费者将受益。例如，在农业补贴和土地登记等方面，也可以应用区块链技术来解决贪污和权益问题。
ZB研究院的研究报告表明，区块链的去中心化特性将大幅降低互联网的维护成本，并提高农业物联网的智能化和规模化水平。此外，基于区块链技术的产品追溯系统解决了消费者对产品的信任危机，增加了人们餐桌的健康和安全。
在农村地区，物流的小规模经营容易导致包裹遗失和农产品上行困难等问题。但区块链技术可以解决这些问题。随着区块链、物联网和大数据等新兴技术与物流行业的深度融合，供应链已成为区块链技术最具潜力的应用场景之一。
根据ZB研究院发布的统计数据，随着区块链应用场景的扩展，预计在2019年将有超过600家企业投入产出，产业规模有望达到8亿元人民币。
在2019年，区块链技术逐渐从幕后走向前台。就行业而言，当前大数据和人工智能的发展趋势表明，区块链技术也将会逐步与其他高科技项目相结合，为产业带来更多的赋能。
根据亿欧网的报道，（来源：亿欧网）。